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奶茶到底好喝在哪?
最初奶茶在英国,不止是口味问题,更是阶级问题。茶叶起源于中国,而奶茶起源于英国。16世纪,中国茶叶传入欧洲时数量很少,是只有少部分贵族才能享受的奢侈品。奶茶传进中国的具体时间已不可考,但可以确定的是,奶茶是在晚清时跟着时髦的西餐一起传入的。在晚清民国,喝的人并不多,一般也只在西餐厅中有提供,或者一些高档食品店。
如今,奶茶已经成了年轻女性逛街、约会中的刚需品。据中华产业网的行业报告,奶茶的消费者中15-34岁的消费者占据68%,而根据几个奶茶品牌对自己消费者的调研数据,女性比例奇高,如“与期一会”的统计显示,男性消费者中每周喝“5杯以上”占比0%,而女性却占8.1%,喜茶官网版也披露了其消费者男女性别比例为15:85,可见这些奶茶爱好者中,女性的消费力惊人。
其实最重要的原因,当然是茶中的咖啡因。作为一种中枢神经兴奋剂,咖啡因能驱除睡意、提振精神,从人类开始走向追求“进步”的伟大征途具有极为重要的作用。
2014年,几位学者做了一项研究,比较奶茶和纯茶在胃中排空的速度差异。他们得出的结论是,差不多。一杯是300毫升红茶,一杯是250毫升红茶加50毫升牛奶,在胃中的被排空速度差不多。这项科学研究解答了我们“奶茶成瘾”的重大秘密——原来喝奶茶对我们的饱腹感的影响和喝茶差不多,简单来说,就是喝了不胀肚。
一些食品科学的研究也表明,当茶奶比例控制在某个范围内的时候,牛奶并不会影响我们对茶叶核心成分——茶多酚的吸收,而茶多酚对于牛奶中蛋白质的消化率有显着提高,和上面的研究互相印证,就可以看出奶茶的魅力所在:这样一杯甜甜的饮料,比咖啡浓茶更能让大多数人愉悦,何乐而不为呢。
煮奶茶的比例是多少?
煮奶茶鲜奶和茶叶水的比例是1:2,奶茶是很多人都喜欢的饮品,大家可以在家中用红茶包和鲜奶自己制作奶茶,这样的奶茶不仅营养好喝,还不含有添加物,大家可以试着自己在家中制作。
奶茶制作方法:
在制作之前,先准备250克的鲜奶,2个红茶包和500毫升的纯净水。
把纯净水倒进锅里,等水热了之后放入红茶包,水开了之后,稍等片刻再把茶水倒出来,这样可以让茶味更浓,茶叶水煮好后放在碗里备用;然后把红糖放进锅里,用小火加热使其融化。
等到糖融化了变得浓稠,这时把牛奶倒进去,搅拌均匀,再把茶叶水倒进锅里,用小火加热,这期间可以适当的搅拌一下,加热到牛奶微微冒泡的时候就可以关火了,这样奶茶就做好了,大家可以根据自己的口味来调整鲜奶和茶叶水的比例,也可以自己把握茶叶的浓度,还有甜味的轻重。
自己制作的奶茶富含营养成分,含有大量的蛋白质、维生素和糖分,饮用之后可以为人体提供能量,可以增强大家的体质,可以提高人体免疫力,可以增强机体免疫力。
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